Eiweißreiches Bohnen-Joghurt-Püree mit Ofengemüse
Kennt ihr den „Slow-Carb-Ansatz“* von Tim Ferris? Der Bestseller-Autor, der auch “Die 4-Stunden-Woche”* geschrieben hat, beschreibt dort eine Alternative zum Low-Carb-Prinzip. Im Gegensatz zu Low-Carb werden verhältnismäßig viele Kohlenhydrate gegessen, die jedoch meist aus Hülsenfrüchten stammen, die “langsam” im Körper…
Vegane Giottos / Haselnusskugeln
Diese „Süßigkeit“ ist der Oberknaller. Sie ist voller gesunder Proteine (aber auch ganz schön viel Fett :D), hochwertiger Zutaten und sieht auch noch super aus. Vor lauter Nährstoffen weiß Dein Körper bestimmt gar nicht, wohin mit all den Glücksgefühlen. Die Konsistenz…
Tempeh Rezept: Vegane Thai-Gemüsepfanne mit Tempeh und Glasnudeln
Dieses gesunde vegane Gericht erinnert mich immer so sehr an meine Zeit in Asien 🙂 Tatsächlich habe ich Tempeh zu Hause nie wirklich ausprobiert, bis ich in einem Kochkurs in Indonesien den besten (wohlgemerkt frittierten) Tempeh überhaupt gegessen habe. Bei…
Schneller lauwarmer Brokkoli-Salat mit Linsennudeln
Dieser vegane Brokkoli-Salat ist super schnell gemacht und voller toller Nährstoffe. Vom ersten Gemüseschnippeln bis zum fertigen Gericht auf dem Teller sind es grade einmal 15 Minuten! Besonders um die Glykogenspeicher vor einem langen Lauf aufzufüllen, eignet sich dieses Gericht…
Vegane No-Bake Matcha-Proteinriegel / Frühstücksriegel
Eiweißriegel sind so eine Sache: Ich persönlich liebe sie und schätze den extra Eiweißkick. Diejenigen, die es zu kaufen gibt lassen sich aber meist eher weniger mit einer vegan-vegetarischen Clean-Eating Ernährung vereinbaren, wenn man sich die Zutatenliste einmal genauer anschaut.…
Sommerlicher Limetten-Hummus I Veganes Clean-Eating Rezept
Hummus? Hat da wer Hummus gesagt? Wer noch nie Hummus ausprobiert hat, sollte das wirklich schleunigst (!!!) nachholen. Diese leckere, herzhafte Paste aus Kichererbsen, die sich sowohl als Brotaufstrich, als auch als Dip für Gemüsesticks, als Suppenbasis oder in einem…
Chefsalat mit gerösteten Kichererbsen und karamellisierten Rote-Bete Würfeln
Bei diesem veganen Fitness-Salat bleibt keiner hungrig – die Kichererbsen sorgen für den nötigen Biss und die Extra-Portion Proteine, während die Rote-Bete die Geschmacksknospen (positiv) verwirrt. Das Dressing ist auch eins meiner Lieblinge – natürlich kannst Du hier aber auch…
Knuspermüsli / Granola selber machen
Seien wir mal ehrlich – schnödes, gekauftes Müsli ist meistens echt langweilig. Und hat zu viel Zucker. Und zu wenig Früchte. Und zu wenig Nüsse. Und cruncht nicht so richtig. Und überhaupt. Und wenn man bei marktführenden Online-Müsli-Mischern ein Müsli…
Veganes Chia-Pudding Basis-Rezept / Proteinreich
Chia ist ja mittlerweile wirklich im wahrsten Sinne des Wortes „in aller Munde“ – und auch auf gefühlt auf allen veganen und vegetarischen Fitness-Blogs. Vor einigen Jahren waren die Mini-Samen aus Südamerika hier noch komplett unbekannt und ich muss zugeben,…
Die ultimativen veganen Protein-Pfannkuchen (ohne Anbrennen!)
Eigentlich gehört Frühstück zu meinen absoluten Lieblings-Mahlzeiten, aber: Ich weiß nicht, wie oft ich mich schon über irgendwelche veganen Proteinwaffeln oder Proteinpfannkuchen-Rezepte geärgert habe. Wer kennt das nicht – die Konsistenz stimmt nicht, der Teig brennt sofort an, geht überhaupt…
Vegane Frühstücksbrei-Basismischung / Protein-Porridge
Letztens stand ich bei der Drogerie meines Vertrauens vor einem wunderbaren Produkt: Einem Frühstücksbrei aus lauter tollen Zutaten, den man nur mit heißem Wasser übergießen muss, frische Früchte drauf und fertig. Kennt ihr bestimmt. Ich war hin und weg, hatte…
Indisches Spinat-Curry mit viel Protein (Palak Paneer) / Vegan
Ich bin ein suuuuper großer Fan von indischem Essen (wer ist das nicht?). Eigentlich gehört es bei uns zum sonntäglichen Abendritual beim Inder essen zu gehen, aber nachdem ich einmal auf meiner Reise nach Malaysia in einem Stadtviertel names „Little India“…
