Hauptgerichte
Hier findest du alle möglichen (hauptsächlich herzhaften) Rezepte für den Alltag. Sie sind gewollt ein bisschen einfacher gehalten und bestehen meist nur aus wenigen Zutaten - wenn man sich gesund ernähren möchte und ein regelmäßiges Essverhalten entwickeln will geht es nicht um komplexe Gerichte, sondern um Rezepte, die lecker sind, einfach zuzubereiten und dadurch super einfach in den Alltag zu integrieren.
Cremige käsige Blumenkohl-Pasta – Veganes Rezept
Kennst du den Satz : “Meiner Familie / meinem Partner Gemüse unterzujubeln ist vollkommen okay.” ? Ich muss jetzt zugeben, ich kann meinem Mann (aber auch mir) viel, aber auch nicht überall Gemüse unterjubeln 😂😂 Zucchini im Porridge zum Beispiel…
3 schnelle, vegane Rezepte, die sogar deine Familie überzeugen
Um dich langfristig gesund vegan ernähren zu können und damit sogar ggf. abzunehmen, ist es super wichtig, dass deine Familie und dein Umfeld mitziehen! Nichts ist anstrengender als quengelnde Ehemänner oder nörgelige Kinder, wenn man doch grade richtig im “Vegan…
Cremiges veganes Seitan-Frikassee (proteinreich!)
Hast du dich schon mal an Seitan versucht? 🤔😀 Seitan ist eine tolle proteinreiche vegane Alternative zu Fleisch, die man super easy selber machen kann! Dadurch, dass es aus Weizengluten besteht, ist das Protein leider nicht ganz so hochwertig wie…
Orientalischer Bratreis mit Datteln
Zu diesem orientalischen Bratreis mit Datteln hat mich unsere letzte Bio-Box inspiriert! 🍅 🍆 🥒 Wir hatten so viele tolle Dinge darin, bei denen mir sofort klar war: Daraus wird eine richtig schöne vegane Gemüsepfanne! Aber bitte nicht so schnöde…
Die allerbeste vegane Carbonara
Sagt mir mir bitte: Seht ihr diese unfassbare Cremigkeit auch? 🤩🤩 Irgendwie brauchte ich ein richtig cremiges Pasta-Rezept, als ich die Tage krank war 😂🙈 Manchmal ist es ja nicht so leicht, diese sahnige, käsige Konsistenz auch in einem veganen…
Kürbis-Oliven Pasta mit Salbei
Hängt Dir Kürbis auch eigentlich auch schon zum Hals heraus? 🤔 Mir auf jeden Fall gewaltig 😂Da wir aber noch ein Exemplar in der Küche hatten das weg musste, habe ich eine große Portion super leckere Kürbis-Sahne-Pasta mit Oliven und…
Champignons wie vom Weihnachtsmarkt – Vegan
Hände hoch – wer liebt diese cremigen Champignons vom Weihnachtsmarkt noch? 😍😍😍 Ich habe sie letztens schon bei Instagram in meiner Story geteilt und sooo viele Nachrichten von euch erhalten, dass ihr sie auch mega gerne esst und gerne das…
Einfacher veganer Protein-Salat
Und, was nimmst du gerne mit ins Büro? Ich war laaaange auf der Suche nach einfachen veganen Rezepten, die schnell abends vorbereitet sind, nicht in meiner Tupperdose auslaufen und vor allem: Lecker, sättigend, voller Protein und gesund sind! Und das…
Kichererbsen-Tofu selber machen
Fragst du dich auch manchmal: Was gibt es eigentlich für Alternativen zu Tofu? Viele vertragen einfach kein Soja oder wollen schlichtweg nicht so viel Tofu essen. Ich gebe zu: Das erste Mal, als ich Tofu gegessen habe, war ich auch…
Exotischer Süßkartoffel-Kokosbrei mit Rucola und Chili-Tofu-Streifen
Kartoffelbrei mal anders! Wir Deutschen stehen ja auf unsere Kartoffeln – inklusive mir. Aber ab und zu muss es mal etwas anderes sein. Die erste Reaktion bei diesem veganen Süßkartoffel-Rezept ist meistens eher so: “Uäääh – und das schmeckt?” dicht…
Eiweißreiches Bohnen-Joghurt-Püree mit Ofengemüse
Kennt ihr den “Slow-Carb-Ansatz”* von Tim Ferris? Der Bestseller-Autor, der auch “Die 4-Stunden-Woche”* geschrieben hat, beschreibt dort eine Alternative zum Low-Carb-Prinzip. Im Gegensatz zu Low-Carb werden verhältnismäßig viele Kohlenhydrate gegessen, die jedoch meist aus Hülsenfrüchten stammen, die “langsam” im Körper…
Marrokanische Kichererbsen-Bowl mit Minzdip
Ich liebe ja vegane Bowls in jeder Form und Farbe – sie sind einfach super leicht und schnell zu machen, mit den richtigen Zutaten eine absolute Nährstoffbombe und das perfekte Essen, wenn man sich einfach nicht entscheiden kann. Heute lieber…
